[Video] Cách làm 2 mẫu bánh sinh nhật tặng mẹ ĐẸP & Ý NGHĨA

Tự tay làm những chiếc bánh sinh nhật tặng mẹ cũng là một trong những cách để bạn bày tỏ sự yêu thương và kính trọng đối với người phụ nữ vĩ đại của cuộc đời mình – Mẹ. Mặc dù chúng quá nhỏ bé so với những tình cảm và sự hy sinh thầm lặng mà mẹ dành cho chúng ta. Nhưng chắc chắn mẹ bạn sẽ rất xúc động. Cùng học ngay cách làm bánh sinh nhật tặng mẹ để trổ tài ngay trong căn bếp nhà mình nhé.

1. Cách làm bánh sinh nhật Mousse vị socola 3 lớp

Bánh mousse là loại bánh có xuất xứ từ nước Pháp có vị ngọt, thanh mát, mềm mịn. Chắc chắn chúng sẽ mang đến cho bạn những cảm giác khó quên. Mousse vị socola sẽ khiến bạn “vừa tỉnh vừa say” với hương vị béo ngậy, sự hòa quyện vào nhau của các hương vị. Bạn có thể cảm nhận được điều này ngay từ thìa đầu tiên.

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Phần đế Oreo: 200g bánh quy Oreo, 60g bơ đã được làm tan chảy

+ Phần mousse socola đen: 150g socola đen bán ngọt, 120g kem whipping cream, 260g whipping cream, bạn nên chọn loại có 35% chất béo và bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh; 4g bột gelatin và 20ml nước lạnh.

+ Phần mousse socola sữa: 150g socola sữa, 120g kem whipping cream, 260g loại whipping cream 35% chất béo, 4g bột gelatin, 20ml nước lạnh

+ Phần mousse socola trắng: 150g socola trắng, 120g kem whipping cream, 260g loại whipping cream 35% chất béo, 4g bột gelatin, 20ml nước lạnh.

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít bột cacao và hoa quả tươi hay một vài nguyên liệu khác để trang trí bánh tùy thích.

Cách làm bánh mousse socola 3 lớp

Bước 1: Làm phần đế bánh Oreo

Bạn cho tất cả phần bánh Oreo vào máy và xay nhuyễn. Tiếp đến, bạn cho thêm bơ đã được làm tan chảy vào, tiếp tục xay cho đến khi máy bơ và bánh thấm đều vào nhau thì dừng lại.

Đổ phần bánh vừa xay vào một khuôn tròn. Dùng thìa hoặc dao phết bánh cho đều, tránh xuất hiện những lỗ khí. Thực hiện xong, bạn để chúng vào ngăn mát của tủ lại để tiến hành là các mousse khác.

Bước 2: Làm phần mousse socola đen

Bạn cho phần socola đen và kem whipping cream vào một chiếc bát rồi đẹp đun sôi cách thủy. Đun đến khi socola tan chảy hết ra. Quấy đều chúng với cream và nhỏ nhỏ lửa đi một chút. Đến khi nào socola đen tan chảy một cách hoàn toàn thì thôi.

Hòa tan gelatin bằng nước lạnh, chờ 5 – 10 phút cho chúng nở. Sau đó, đổ chúng vào hỗn hợp socola vừa làm được ở bước trước. Khuấy đều chúng lên và để cho nguội hoàn toàn với nhiệt độ phòng.

Tiếp theo, bạn đánh phần kem whipping cream 35% béo còn lại cho đến khi chúng bông cứng lên thì thôi. Đổ kem vào hỗn hợp socola là bạn đã hoàn thành. Lấy phần đế Oreo ở trong tủ lạnh ra, đổ toàn bộ phần socola đen lên trên và tạo thành một lớp, dàn đều chúng ra toàn bộ khuôn. Tiếp tục đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản.

Bước 3: Làm phần mousse socola sữa

Các thao tác bạn thực hiện giống với những gì bạn cần làm ở phần phần mousse socola đen. Bạn chỉ cần thay nguyên liệu socola đen bằng socola sữa là được.

Bước 4: Làm phần mousse socola trắng

Bạn thực hiện tương tự như 2 phần mousse socola trên. Sau đó bạn đổ chúng vào khuôn thành từng lớp. Bạn để bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng đồng hồ, thậm chí là qua đêm để các phần bánh liên kết chặt chẽ với nhau.

Bỏ bánh ra khỏi tủ lạnh và lấy ra khỏi khuôn. Cuối cùng là rắc bột cacao lên bề mặt và trang trí thêm một vài trái dâu tây tươi để bánh ngon hơn.

2. Cách làm bánh kem matcha tặng mẹ

Vị matcha trà xanh là một vị được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Vị của chúng thanh mát, khiến chúng ta cảm thấy thích thú. Khác hoàn toàn so với những loại bánh gato khác, bánh kem vị matcha có màu sắc rất tươi mát, đẹp mắt và mùi vị cũng rất đặc biệt. Đây cũng là một trong những món quà ý nghĩa và đặc biệt trong ngày sinh nhật của mẹ.

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Phần cốt bánh: 250g bột mì, 350g kem sữa béo, 4 quả trứng, 150g đường, 2g bột nở, 1 muỗng cà phê Vanilla dạng lỏng, 10g bột trà xanh, vài hạt muối biển, 25ml sữa tươi, 15g bột ngô.

+ Phần trang trí bánh: 1 hộp kem tươi whiping cream, 50g bột trà xanh, 2 búp trà xanh tươi trang trí, 5g bột trà xanh trang trí.

Cách thực hiện

– Làm phần cốt bánh

Bước 1: Cho trứng và đường vào một tô lớn. Sau đó, bạn đánh đều chúng lên cho chúng hòa quyện vào với nhau. Khi trứng và đường đã được hòa tan thì cho một chút dầu ăn và sữa vào.

Bước 2: Bước tiếp theo, bạn rây bột mì, bột ngô, bột trà xanh vào hỗn hợp vừa làm được. Sau đó,sử dụng phới lồng đánh cho hỗn hợp hòa quyện với nhau thật đều. Lòng trắng trứng và một chút muối cũng được đánh bông Bạn đánh chúng một cách đều tay, cho đến khi nào nhấc máy lên thấy chúng có hình chóp thì được.

Bước 3: Hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ được trộn lẫn với nhau. Bạn khuấy đều lên cho chúng đều nhau. Sau đó, đổ 1/2 hỗn hợp vào khuôn và đặt vào lò nướng, nước bánh trong vòng khoảng 30 – 40 phút với nhiệt độ 170°C.

– Trang trí bánh

Cho phần kem vào tô và đánh bông chúng lên. Chú ý, bạn phải đánh đều tay và ở một mức độ vừa phải, không cần phải đánh quá nhiều, kem sẽ bị chảy và không  ngon. Đến khi kem gần được thì cho một chút bột trà xanh vào. Điều này làm cho bánh có màu xanh của matcha, trông sẽ đẹp hơn.

Phủ lớp kem vừa làm được thật đều tay. Sau đó, bạn có thể trang trí thêm phần bánh kem để trông đẹp mắt và ấn tượng nhất.

Hãy để ngày sinh nhật của mẹ trở nên ý nghĩa nhất! Hãy khiến mẹ của bạn trở thành người hạnh phúc và vui vẻ nhất! Hãy liên hệ với chúng tôi nhiều hơn để có những cách làm bánh sinh nhật nhé!

Nguồn: https://dienmayflash.com