”Bật mí” cách làm sữa gạo Nhật Bản bằng gạo lứt huyết rồng Koshihikari

Cách làm sữa gạo Nhật Bản từ gạo Koshihikari còn khá mới lạ với người dân Việt Nam chúng ta. Theo nghiên cứu, giống gạo lứt huyết rồng Koshihikari chứa nhiều chất bổ dưỡng như lipid, gluxid và các protetin cần thiết cho cơ thể, giúp đẩy lùi bệnh tật, tăng sức đề kháng cho người sử dụng. Hơn nữa, thức uống này có vị ngon ngọt, tươi mát, giải khát nhanh chóng vào những ngày hè oi bức.

1. Công dụng của sữa gạo Nhật Bản làm bằng gạo lứt Koshihikari

a. Tác dụng của gạo Nhật Bản Koshihikari

Theo tìm hiểu của dienmayflash, gạo Nhật Bản Koshihikari là dòng gạo rất quen thuộc đối với người Nhật. Giống gạo này có mặt trong đời sống ăn uống tại khắp mọi nơi trên xứ sở hoa anh đào này. Về tính chất, gạo Koshihikari được xếp vào loại Japonica, khi nấu chín thành cơm, sờ vào sẽ thấy chúng khá dính và nở.

Chính nhờ đặc tính trên, gạo Koshihikari được ứng dụng để làm bánh dày, sembei, rượu sake, dầu rán….Đặc biệt, do không thể nhiễm thuốc trừ sâu nhờ cách phát triển khác các mẫu lúa khác. Vì thế, nó vẫn giữ được lượng chất dinh dưỡng cao, cần thiết cho sự sống của con người sau thu hoạch. Đảm bảo lượng chất bổ vào cơ thể người hoàn toàn an toàn, không chứa chất độc hại.

Gạo Nhật Bản Koshihikari có tác dụng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đồng thời, đẩy lùi và ngăn ngừa một số loại bệnh dễ mắc phải. Chẳng hạn như:

+ Lipid: Trong gạo Nhật Bản Koshihikari chứa một lượng Lipid. Nó có tác dụng giúp cơ thể ”sạc đủ năng lượng”  tối thiểu, đủ dùng để hoạt động trong thời gian dài cả ngày

+ Glucid: Trong gạo Nhật Bản Koshihikari còn có Glucid – Chất xơ giúp tái tạo năng lượng cơ thể, điều hòa và giữ cho mọi bộ phận, cơ quan trong đó hoạt động hiệu quả, cân bằng hơn. Làm mát gan, chống nguy cơ ung thư ruột kết

+ Protein: Giúp bổ sung đạm cho cơ thể, đảm bảo cho người không bị thiếu chất

+ Các vitamin: B1, Omega 3 là những loại vitamin có trong gạo được đưa vào cơ thể người nhằm giúp cơ thể chúng ta thêm chắc chắn, khỏe mạnh hơn.

+ Manesium, selenium: Chuyển hóa, tái tạo năng lượng mới từ protein, giúp cân bằng hệ miễn dịch và đường máu. Vì thế, nếu chịu khó ăn gạo Nhật Bản Koshihikari của Nhật sẽ giúp người bị hen điều trị tốt hơn, có lợi cho người huyết áp thấp, có bệnh tim mạch, ung thư…Ngoài ra, loại gạo này còn có công dụng cải thiện sức đề kháng cơ thể, củng cố cho hệ thần kinh và xương khớp sự rắn chắc, mạnh khỏe nhất có thể.

b. Tác dụng của sữa gạo Nhật Bản

Sữa gạo Nhật Bản được chế biến từ gạo Koshihikari mang một số tác dụng như:

– Phòng chống và hỗ trợ điều trị viêm khớp

– Làm giảm các triệu chứng do bệnh tiêu hóa gây ra như đầy bụng, khó tiêu…

– Thanh nhiệt, làm mát cơ thể

– Ngăn ngừa tình trạng động máu

– Hỗ trợ điều trị các bệnh lý về tim mạch

– Phòng chống tình trạng loãng xương tốt

Ngày nay, người ta có thể làm sữa gạo Nhật Bản từ gạo lứt, nếp hay gạo Koshihikari đều được. Tất cả đều có hương vị thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng.

2. Cách làm sữa gạo Nhật Bản từ gạo Koshihikari

Với những công dụng tuyệt vời mà chúng tôi kể trên, chắc hẳn bạn đang rất tò mò muốn xem cách làm sữa gạo Nhật Bản từ gạo Koshihikari có gì đặc biệt rồi chứ. Hãy nhanh tay ghi lại các bước dưới đây để tự thưởng cho mình một ly sữa gạo ngon nhất nhé.

Video tham khảo cách làm sữa gạo lứt Nhật Bản

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa gạo Nhật Bản

Nguyên liệu làm sữa gạo Nhật Bản gồm có:

• Gạo Koshihikari: 500 g
• Sữa tươi không đường: 800 ml
• Đường: 300 g
• Nước: 600 ml

Đầu tiên, hãy kiểm tra và loại bỏ các hạt gạo xấu, mốc mọt ra ngoài. Chỉ giữ lại những hạt nguyên vẹn, không vỡ, không mối mọt. Sau đó, đổ gạo vào vo sạch với nước rồi để cho thật ráo thì thôi.

Cách làm sữa gạo Nhật Bản

Bước 1: Rang gạo

Bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đun nóng. Sau đó, cho gạo vào rang, điều chỉnh lửa nhỏ. Đảo đều gạo trong vòng 10 phút thì tắt bếp. Hãy thật chú ý để gạo không cháy, như vậy sữa sẽ không bị xỉn màu khi ra thành phẩm, nhìn sẽ ngon, tự nhiên hơn

Bước 2: Trộn hỗn hợp

Cho 600 ml sữa tươi không đường vào nước nóng. Sau đó, đổ hết lượng gạo vừa rang được vào theo. Ngâm sữa và gạo tầm 10 phút thì được.

Bước 3: Đun sữa

Lấy hỗn hợp trên đổ vào nồi lớn, đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi nào sữa sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Lọc gạo bằng rây lọc

Sau khi nồi hỗn hợp sữa – gạo sôi, chắt bỏ phần gạo đi bằng rây lọc, lấy phần sữa gạo cho ra cốc, thêm một chút đường theo sở thích và thưởng thức.

Chú ý: Để làm được mẻ sữa gạo Nhật Bản thơm ngon, nguyên chất nhất, bạn cần ghi nhớ một số điều sau đây:

• Gạo ráo nước kỹ, khô mới cho vào bếp rang, như vậy rang sẽ nhanh chín, đều màu hơn
• Điều chỉnh độ nở gạo sao cho thích hợp. Nếu nở nhiều, sữa sẽ bị sánh, đặc, mất ngon và ngược lạo
• Tuyệt đối không để gạo rang bị cháy, gây ám mùi khét cho sữa rất khó uống
• Tuyệt đối không để gạo sôi quá khi đun, như vậy vừa mất chất dinh dưỡng lại vữa đặc như cháo ăn không ngon miệng
• Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi
• Nếu có điều kiện, có thể thêm gạo lứt để tăng chất dịnh dưỡng
• Không dùng nước gạo khi đã để quá lâu
• Có thể sử dụng lò nướng để hoàn thiện khâu rang gạo nhanh chóng hơn (bật nhiệt 180 độ, để tầm 15-20 phút).

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về: Cách làm sữa gạo Nhật Bản bằng gạo Koshihikari. Mong rằng, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích sau khi đọc xong bài viết này. Để từ đó, áp dụng thực hiện làm sữa gạo Nhật thành công.

Nguồn bài viết: https://dienmayflash.com/